L'Acetaia San Giacomo di Novellara (RE) è l'unica che, sin dall'inizio, produce solo ed esclusivamente puro Balsamico senza aceto aggiunto.
Aceto Balsamico ottenuto 100% da mosto cotto; da uva fresca biologica locale, non da mosto concentrato. Il METODO è prioritario, cioè più importante, rispetto ad Origine e Invecchiamento.

Per i CRUDI Puro Aceto senz'acqua: L'Aceto Aceto, quello di una volta!
Fatto con la fermentazione acetica più lenta in assoluto e che impiega, almeno, 9 mesi solo per trasformarsi in aceto. Mai diluito con acqua, puro, potente e fragrante.

Ancora il Metodo, la lunghissima acetificazione in statico, come priorità.

Acetaia San Giacomo in collaborazione con la pasticceria FILIPPI ha creato SOFFICE E BALSAMICO - Panettone al Balsamico e amarene. 

Nella soffice, morbida, per niente asciutta pasta lievitata naturalmente in 36 ore, ci sono amarene lasciate marinare nel Balsamico Essenza per giorni;
Essenza presente anche nell'impasto, cosa che si nota dal colore più bruno e dal profumo, senza lasciare eccessiva acidità.

Ottimo burro belga, stecche di vaniglia naturale (non l'estratto) sono altri ingredienti del nostro Soffice Balsamico, confezionato in elegante scatola scura.

Consigliamo di assaggiarlo caldo, dopo 10 minuti di forno a 100 C oppure dopo un'ora nel suo sacchetto accanto ad un termosifone;

Abbinalo versandoci sopra un po' di Balsamico Essenza, magari con del gelato alla crema e una buona Malvasia Profumata (amabile o secca) Da non perdere!

Per informazioni e ordini www.acetaiasangiacomo.com