Aprile 2018 - Ha aperto da pochi mesi “ilTOC” una nuova location, nel parco del Ticino, dove ristorazione e mercato al dettaglio si fondono per proporre agli amanti della qualità il meglio dei prodotti alimentari e gastronomici genuini, in particolare la carne, provenienti da una filiera corta. 

Il progetto nasce dalla collaborazione tra alcune imprese del Parco del Ticino riunitesi sotto il nome di “Quattro quarti” con lo scopo di promuovere una nuova idea di commercio alimentare.

Carne  dell’Az.Agricola  La  Marchesina,  azienda  virtuosa  riconosciuta  come  produttore  del  Parco  del  Ticino. Inoltre salumi,  formaggi,  frutta,  verdura,  svariati  prodotti  alimentari,  il  mercato  accoglie  sia  produttori  locali,  sia  selezionati,  accomunati  da  una  gran  voglia  di  proporre  qualità  ad  un  prezzo  accessibile. 

Il Mercato  che  ha  i  tratti  somatici  di  una  bottega,  il  cliente  viene  guidato  ad  esempio  nella  scelta  del  taglio  di carne  più  appropriato  per  il  piatto  che  ha  in  mente  di  preparare,  un  rapporto  di  grande  valore  che  spesso  e volentieri  viene  completamente  a  mancare  nella  grande  distribuzione.  alTOC  vuole  quindi  essere  un  punto  di  riferimento  per  la  spesa  quotidiana  o  settimanale  e  non  solamente  per  la  grande  occasione.

Giorgio  Chiodini,  uno  dei  titolari:  “L’obiettivo  è  coinvolgere  il  maggior  numero  possibile  di  produttori  locali, il  nostro  territorio  è  una  risorsa  importante  da  valorizzare  insieme”.

Il  Ristorante  ha  un’impronta  decisa  sulla  carne  e  prossimamente  ogni  cliente  potrà  scegliere  direttamente dal  banco  quale  taglio  farsi  cucinare  alla  griglia.  La  fase  iniziale  del  progetto  è  stata  curata  dallo  chef  consultant  Davide  Castoldi,  figura  che  vanta  diverse  esperienze  italiane  ed  internazionali,  oggi  la  cucina  è  guidata  da  Roberto  Micheli.  

Accanto  a  fiorentine,  tomahawk  e  costate  (per  le  quali  ogni  cameriere  ha  una lista  delle  pezzature  disponibili),  per  cominciare  troviamo  taglieri  di  salumi  e  formaggi,  polpettine  e  piccoli fritti,  per  proseguire  con  primi  piatti  della  tradizione  in  chiave  più  moderna,  senza  dimenticare  Hamburger, Filetti  e  Tartare.  Il  pranzo  invece  ha  una  proposta  più  easy  a  rotazione  quotidiana  con  due  primi  a  scelta,  tre secondi  e  tre  contorni.

Freschissime  novità  per  i  primi  giorni  della  settimana,  il  lunedì  è  dedicato  ai  piatti  della  tradizione  lombarda mentre  il  martedì  è  dedicato  ai  gran  divoratori  di  carne  con  un  format  simile  alla  classica  churrascaria,  

entrambi  al  prezzo  fisso  di  25,00 €

alTOC,  dove  scoprire  e  gustare  la  qualità  e  il  valore  del  territorio.

alTOC  

via  Boffalora  s/n  -  Magenta  (MI)  

+39  0297003065  /  

Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

www.altoc.it

Mercato:  lun  -  sab  08:30  -  20:00  /  Dom  09:00  -  20:00  

Ristorante:  lun  -  dom  12:00  -  14:30  /  19:00  -  22:30  

Bar:  lun  -  ven  11:00  -  20:00  /  sab  e  dom  09:00  -  20:00