Da un grande chef ci si aspetta non solo una cucina eccellente ma anche un abbinamento di vini che ne esaltino l’esclusività. Ed è in quest’ottica che Claudio Sadler propone i sviluppa i suoi menù a tema trasformando una pur ottima cena in un evento dal gusto paradisiaco.

Il 17 settembre la proposta è decisamente blasonata. Ad accompagnare i suoi piatti saranno infatti alcune etichette straordinarie. Per la categoria champagne un fantastico Delamotte Blanc de Blancs Millesimé 2002, affascinante per le sue note di sottobosco e per i suoi accenni floreali, un Delamotte Rosé, dalle delicate note di frutta rossa e un prestigioso Salon Cuvée, dallo stile indiscutibile. Per i rossi, Sadler ha scelto un Ceretto Barolo Brunate 2005, un vino elegante, pieno, appagante, di splendida variabilità olfattiva.IL MENU:

• Aperitivo in cinque varietà - Delamotte Champagne Blanc de Blancs s.a.  
• Scampi marinati alla camomilla, mango , gelatina di agrumi e croccante di carbone vegetale - Delamotte Champagne Blanc de Blancs  Millésimé 2002 
• Ravioli di patate, filetti di sogliola, crema di funghi porcini, olio al prezzemolo -Salon Champagne Cuvèe “S” 1999  
• Guanciale di vitello stufato al tartufo neri, purè di patate alla cannella -Ceretto Barolo Brunate 2005 
• Comté A.O.P. con gelatina di prugne mostardata -Delamotte champagne Blanc de Blancs Collection 1991 
• Carpaccio di fichi e fichi gratinati - Delamotte Champagne Rosé s.a.  

COSTO DELLA SERATA € 190 per persona Informazioni e prenotazioni: Ristorante Sadler  Sadler Ristorazione Via Ascanio Sforza 77 20141 Milano Tel. 02 58104451 fax 58112343   Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  www.sadler.it