In agenda

Quest’anno, per la prima volta, Salone del Gusto e Terra Madre sono una cosa sola: un
unico grande evento  che si svolge dal 25 al 29 ottobre a Torino (Lingotto Fiere e Oval),
organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Con l’edizione 2012, le due manifestazioni completano un percorso tracciato sin dal 2004 -
l’anno in cui è nata Terra Madre, la rete mondiale tra le comunità del cibo - e, insieme,
raccontano la straordinaria diversità agroalimentare di ogni continente, dando voce a chi
coltiva, alleva e trasforma i suoi prodotti. La grande novità di quest’anno è, quindi, che la
rete delle comunità del cibo di Terra Madre si apre all’incontro con il pubblico arricchendo
tutto il Salone del Gusto: in questo l’evento diventa davvero unico.
Cibi che cambiano il mondo è il tema che sintetizza  il Salone del Gusto e Terra Madre
2012. Le storie di chef, artigiani e comunità del cibo di 150 Paesi testimoniano come si
possa rivoluzionare il paradigma che regola questo mondo in crisi a partire dal cibo,
dimostrando che possiamo fare qualcosa di buono per la nostra salute, l’ambiente e il
sistema produttivo senza rinunciare al piacere del cibo e alla convivialità. Come immagine
di questa edizione abbiamo scelto un alimento simbolo del cambiamento: la mela di
Newton. Per noi è anche un invito a usare la testa nelle nostre scelte alimentari.
Sono molte  le esperienze  che propone il ricco programma del Salone del Gusto e Terra
Madre 2012, disponibile su  www.slowfood.it: un grande  Mercato che  si snoda tra
Lingotto Fiere e  l’adiacente Oval, creando una felice unione tra espositori, Presìdi Slow
Food e comunità del cibo; Laboratori del Gusto e Incontri con l’Autore per approfondire
e assaggiare in compagnia di produttori, chef, vigneron, birrai ed esperti; Teatri del Gusto
per osservare da vicino le mani dei cuochi all’opera nel  creare i piatti simbolo dei loro
ristoranti e coglierne i segreti;  percorsi educativi per bambini e adulti;  Conferenze per
aprire il dibattito su come stili alimentari responsabili possano migliorare la nostra salute e
quella del pianeta; un’Enoteca che valorizza  territori di confine, aree montane e terroir
estremi con 1200 etichette delle migliori cantine italiane; Appuntamenti a Tavola, per fare
il giro del mondo restando in Piemonte.

Tutto ciò è possibile grazie al supporto di realtà italiane che  con la loro partecipazione
sostengono attivamente questa idea del cibo come motore  di cambiamento:  Lurisia,
Garofalo, Lavazza, Novamont, Vodafone, Intesa Sanpaolo sono sponsor ufficiali;
Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT e Associazione delle Fondazioni delle Casse di
Risparmio Piemontesi sostengono Fondazione Terra Madre e Slow Food; con il contributo
di Coldiretti.

Torino, 25-29 ottobre 2012
Orari: da giovedì 25 a domenica 28: 11 - 23; lunedì 29: 11 – 20
Lingotto Fiere, via Nizza 280
Informazioni e costi  su www.slowfood.it